L’aquaponie en France métropolitaine valorise bien la truite arc en ciel poisson facile à trouver, à croissance rapide, à chair fine et appréciée. Mais la montée en température de l’eau des bassins dès fin mai, début juin, conduit beaucoup d’aquaponistes à opter pour d’autres poissons, ou bien limiter l’élevage de la truite pendant les mois frais de septembre à mai. Les truites sont ensuites remplacées par des poissons plus tolérants de juin à août. Un aquaponiste professionnel a même décidé de se passer de poissons en été en minéralisant les boues des filtres collectées en hiver et stockées pour une valorisation en été. L’idéal reste de pouvoir produire de la truite toute l’année dans une eau de qualité maitrisée. Contenir la montée en température ou refroidir l’eau des bassins en été est le problème majeur à résoudre. Il y a quatre méthodes qui peuvent être utilisées seules ou combinées sur des installations bien conçues au départ. la régulation passivela régulation par le changement d’eaula régulation par refroidissement, soit par géocooling , soit avec un refroidisseurLa régulation par refroidissement radiatif et convectif passif Mises à jour Mise à jour du 27/05/2020 rajout de la méthode radiative passive en fin d’articleMise à jour du 15/11/2020 lien vers le nouveau projet utilisant la méthode radiative et convective passiveMise à jour du 06/08/2021 rajout des outils d’analyse dernier paragraphe La régulation passive La régulation passive suppose de créer un bassin à truites profond à 2m, enterré et ombré, avec isolation sur le dessus, d’isoler tous les tuyaux apparents et les filtres, et de cultiver sans serre en été, en veillant à ne pas exposer au soleil, des substrats ou des bardages sombres. Il est possible de conserver une eau à moins de 25° avec cette méthode. Les truites arc en ciel supportent une température d’eau jusqu’à 27° C tant que la teneur en oxygène de l’eau ne passe pas en dessous des 7 mg de O2 par litre Source Valentin Avandetto dans commentaire ci-dessous. Voir également ce compte rendu expérimental . Prévoir une forte aération dans les bassins avec airlift pour maintenir les 7 mg de dioxygène par litre lorsque l’eau atteint 25-26°. Cette technique, utilisée seule, nécessite d’accepter une perte de croissance lors des épisodes de grosses chaleurs. Et probablement quelques pertes de poissons les moins robustes, les années les plus chaudes. Refroidir grâce au changement d’eau Le système perd de l’eau en été par évaporation et transpiration des plantes. Si 1 à 2 % de l’eau rajoutée quotidiennement est à une température de 15°, cela permet de refroidir un peu les bassins. En cas de fortes chaleurs, il suffit d’arroser le jardin avec l’eau des bassins et de la remplacer par de l’eau fraîche à hauteur de 10, 20, 30% par jour, selon les besoins. Un système aquaponique avec 2 m3 d’eau totale passe de 20° à 22° par une chaude journée d’été. Un changement d’eau de 25% avec une eau à 14° ramène la température à environ 20°. Les 500 litres d’eau prélevés peuvent servir à arroser 250 m2 de jardin. Cette technique s’accompagne d’une dilution des nutriments produits par les truites. Les nutriments exportés vers le jardin profitent aux légumes en pleine terre. Mais les plantes dans les bacs aquaponiques vont recevoir une eau moins riche, avec diminution de la croissance. Pour 1 m3 d’eau aquaponique, compter entre 8 et 15 m3 d’eau à 15° à utiliser en été. Refroidir par géocooling ou avec une pompe à chaleur Vue du serpentin en place parmi les truites Refroidir par géocooling géothermie suppose de disposer d’une nappe ou rivière avec une eau fraîche. En faisant circuler une eau à 15° dans un serpentin correctement dimensionné et placé dans le bassin des truites, il est possible de contenir l’augmentation de température de l’eau en été. En maintenant l’eau entre 18 et 20°, les conditions de croissance des truites sont optimales et les légumes et les bactéries profitent au mieux des déjections des truites. Pour la géothermie, la ressource en eau fraîche doit être surdimensionnée au regard du volume d’eau total du système aquaponique. Ou dit autrement, 10 m3 d’eau en cuves enterrées ne seront pas suffisants pour cet usge de géocooling, car très vite la température de l’eau des cuves sera en équilibre avec l’eau du système aquaponique. C’est lorsque l’eau circule nappe ou rivière que la méthode est la plus efficace. Une pompe à chaleur réversible, correctement configurée peut également contribuer à maîtriser la température des bassins. Refroidir avec un groupe froid Des refroidisseurs tels que congélateurs, groupes de froid, tanks à lait permettent de contrôler l’augmentation de température de l’eau des bassins. Ils fonctionnent tous sur le même système et nécessitent le recours à un spécialiste en cas d’intervention sur le gaz réfrigérant. L’inconvénient majeur est la consommation d’énergie, à minimiser par une très bonne isolation. Certes, à l’échelle d’un particulier cela représente une dépense annuelle modérée. C’est davantage sous l’angle développement durable que le problème se pose en cas de généralisation du dispositif. Refroidir avec le soleil investissement élevé C’est une technologie surprenante qui permet de faire du froid avec du chaud! Le procédé a été industrialisé pour conserver des vaccins en Afrique. En l’état, la technologie est inadaptée à un usage domestique. Des études, en partant des besoins modérés en froid d’une installation d’aquaponie, pourraient peut-être déboucher sur des équipements intéressants et abordables financièrement. Le refroidissement radiatif passif Des recherches récentes en France et aux USA 2017 à 2019 mettent en avant de nouveaux supports sous forme de films ou de peintures qui permettent de refroidir un objet, même sous la lumière du soleil PDRC Passive Daytime Radiative Cooling. Le transfert d’énergie thermique par radiation infrarouge est une piste intéressante à creuser car low tech et compatible développement durable. Une installation aquaponique autour d’un bassin de 500 litres dédié à l’élevage des truitelles exploite ce phénomène depuis novembre 2020 . Outils d’analyse du comportement thermique d’un système aquaponique La maîtrise thermique estivale et hivernale d’un système aquaponique passe par certains aménagements , à prévoir dès la conception du système. Pour évaluer le comportement thermique d’un système existant, il est possible d’estimer plusieurs critères, indépendamment de la taille du système.